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傳承上千年的武陟縣芝麻糖“大糖會”，再次評出“糖王”！
發(fā)布日期： 2023-02-14 18:59:10 來源： 大河報·豫視頻

2月14日，農歷正月廿四，具有上千年芝麻糖制作歷史的武陟縣小董鄉(xiāng)賈村“大糖會”又如期舉辦，現場的群眾在觀看文藝演出、品嘗美味芝麻糖的同時，還可以沉浸式體驗非遺文化。

大糖會現場

“大糖會”現場早早地便聚集了來自國內多地的芝麻糖作坊主、經銷商等行業(yè)人士，以及關心芝麻糖這一傳統(tǒng)民俗食品的社會各界人士，“大糖會”的舉辦讓這個并不大的村子頓時熱鬧起來。村子道路兩旁，很多芝麻糖作坊主、經銷者擺著攤位，并展示這他們或制作，或銷售的芝麻糖精品。不少人或參觀，或品嘗，熱鬧異常。


(資料圖)

“我和糖房其他師傅們一直都不斷地精進自身技藝，不斷嘗試挑戰(zhàn)制作更大的芝麻糖，為的就是能在大糖會上一舉奪冠，摘得“糖王”稱號。”老字號糖房師傅謝建軍充滿自信地說。今年最終選出的“糖王” 總長4.1米，重達8.2斤，引得大家稱奇叫絕。

現場評選出的麻糖糖王

麻糖糖王

各家糖房紛紛亮出自家的“看家”芝麻糖來參與“糖王”的評選，鉚足了勁兒要一較高下。展臺上擺滿了各種規(guī)格的芝麻糖看得人眼花繚亂，使得現場觀眾的流連駐足。

“我就是特意來逛大糖會的，我們這出嫁的閨女回娘家得給娘家送上一塊糖，來年才會更幸福?！辟Z村周邊乃至武陟縣周邊的很多人士除了觀摩品評，臨走時都會買上一根大麻糖，以圖個吉利，為來年討個好彩頭。

市民在選購麻糖

在當地流傳著“正月廿四，臺上唱戲，臺下賽糖”的說法，“大糖會”在這里是一個相當重要的日子。各家糖房師傅們用玉米糖稀、芝麻、小米、麥芽糖為原料，通過熬糖、出糖、壓糖、汽糖等10多項傳統(tǒng)工序加工而成芝麻糖，形狀各異，香脆可口，是當地群眾非常愛吃的一種特色食品。歷經多年的發(fā)展，現在的“大糖會”，除了賽“糖王”這一“賽事”，還有制糖工藝演示、特色手工藝品展示、特色小吃品嘗、民俗戲劇展演等諸多活動，已演變成為遠近聞名的芝麻糖文化廟會。

小孩在品嘗麻糖美食

“我們希望可以通過舉辦大糖會，能在豐富群眾文化生活的同時，來保護好、發(fā)展好、傳承好非物質文化遺產，釋放非遺文化魅力，提高小董鄉(xiāng)特色美食知名度，打造小董鄉(xiāng)賈村芝麻糖品牌IP，讓‘賈村味道’大放異彩?！毙《l(xiāng)賈村村支部書記謝安生表示。

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