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公司職員黃小姐是在周末點外賣的時候，偶爾翻到“居家讀書日”的活動，看到推薦《你當(dāng)像鳥飛往你的山》，一時沖動在建投書局下了單。30多分鐘后，黃小姐就收到了書，比她同時下單的午餐還快。“買書沒有規(guī)劃，主要看心情。以前也是逛街的時候順便去實體書店看看，外賣渠道會增加我和書接觸的機會。外賣會比電商貴一些，但書本來也沒多貴，以前在書店看到不錯的書就順手買了，也是原價，所以對我來說區(qū)別不大。”黃小姐說。

有時候，對有的讀者來說，實體書店外賣是一種“剛需”。

3月9日，位于西城區(qū)的永安路新華書店復(fù)工開業(yè)。因為疫情，周邊許多讀者仍不方便出門，有人需要學(xué)習(xí)英文的圖書，有人需要手工紙等文具。于是，書店經(jīng)理和員工就通過微信為讀者“拍照選書”，并騎車把圖書送到讀者家中。 3月13日開通外賣后，一位讀者給店里打電話稱急需膠棒，書店第一時間將商品上線，滿足了需求。

秦輝認(rèn)為，“即點即到”是實體書店外賣的最大優(yōu)勢，而且書店時時都有服務(wù)人員在店，在“即時”的服務(wù)保障和溝通上更有優(yōu)勢。“外賣的新模式幫助書店進(jìn)一步拓展了經(jīng)營渠道，實現(xiàn)了用戶推廣和資源對接的最大化。排除單店效益，所有書店的集合會成為新的重點業(yè)務(wù)增長點”。

外研書店目前收到的讀者反饋中，最主要的贊語是“快”。付帥記得，有一位讀者一個人在家照看倆孩子，沒法出門，要給孩子買田字格本，打電話給書店后得知可以外賣下單，30分鐘就送上門。雖然初始需求是文具，但這位讀者也順帶買了書。“這種模式能滿足讀者的一些沖動購買和應(yīng)急需求。讀者高興，我們自然也會覺得這件事兒本身有意義，值得我們更加努力做好”。

從中信書店的讀者訂單中可以看到，“一杯咖啡+一個甜品+一本小說”的組合，構(gòu)成了一個舒適安寧的下午茶時光。

劉旻坦言，相比餐食是高頻、高粘性產(chǎn)品，閱讀并不是“剛需”;讀什么是一個非常個性化的選擇過程，而外賣平臺上線產(chǎn)品有限;而且讀者在外賣平臺上逛書店的消費習(xí)慣也尚未養(yǎng)成。“如何在有限的商品選擇中抓住讀者需求，精準(zhǔn)上線，考驗的是策劃力和選品力，接下來就要考驗市場和運營能力了”。

疫情結(jié)束后還能繼續(xù)嗎

美團閃購圖書業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人薄珊珊介紹，其實美團做非餐飲的外賣已經(jīng)多年，涵蓋文具、鮮花、藥品等多個品類，“這與用戶需求相關(guān)，在點餐之外，用戶還會在平臺上搜別的東西。所以在運力許可的前提下，書只是又一次品類的拓展”。

新冠肺炎疫情暴發(fā)后，實體書店產(chǎn)業(yè)受到重創(chuàng)，大部分書店無法開張;與此同時，美團《2020春節(jié)宅經(jīng)濟大數(shù)據(jù)》顯示，春節(jié)一個月內(nèi)，購買非餐飲類商品的平均客單價增長了80.7%。實體書店外賣誕生于非常時期，那在疫情結(jié)束后還會繼續(xù)嗎?

不可否認(rèn)，實體書店外賣遇到了各種各樣的困難。

比如，消費者最敏感的價格。“單從折扣本身，實體書店無論線下還是線上都完全不具備和大型圖書電商去競爭的優(yōu)勢。線上=低價，已經(jīng)成為消費者的心理習(xí)慣。”付帥說，“之前我們銷量還不錯，也有賴于平臺補貼。離開平臺支持，實體書店其實是沒有實力去做長期折扣促銷的。”

再比如，書店密集度并不高，有的讀者無法享受到這項服務(wù)。美團外賣的基本邏輯是服務(wù)3-5公里半徑范圍內(nèi)顧客，在這個區(qū)域內(nèi)如果書店不夠多，商品精準(zhǔn)度、豐富度不足，即便平臺集中投入流量支持，商家也很難接住。中信書店現(xiàn)有的曝光主要還是靠書店原有的會員社群和營銷渠道。

外賣也需要實體書店做出其他改變。比如，轉(zhuǎn)變工作習(xí)慣，從慢悠悠到風(fēng)風(fēng)火火;轉(zhuǎn)變思維習(xí)慣，從等客上門到主動出擊。

劉旻說：“這是個積累的過程，這次在外賣平臺上線，倒逼實體門店去應(yīng)對、調(diào)整、做出改變。我們第二批又有3家門店——環(huán)宇薈店、昌平永旺店、楓藍(lán)店上線。社會消費習(xí)慣在變化，作為實體書店，我們愿意積極去擁抱、應(yīng)對變化，探索線上、線下融合發(fā)展的道路。”

付帥認(rèn)為，實體書店外賣的優(yōu)勢在于選品能力，以及選品和線下活動結(jié)合，“定期策劃一些主題活動，幫助讀者找到自己需要的圖書，讓購書讀者能夠得到更加超值的服務(wù)”。4月初，外研書店策劃了一個外研社“麗聲分級北極星系列”的促銷活動，打折的同時邀請購書讀者進(jìn)群，邀請專家就孩子的分級閱讀進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)。

付帥說：“多一個平臺展示和露出，就多一個銷售的機會，盡管很難指望銷量一飛沖天，但是在讀者服務(wù)上錦上添花還是有可能的。10公里的配送范圍，覆蓋且一定程度上擴大了書店本身的讀者輻射范圍。如何利用好這個平臺，服務(wù)好周邊10公里的讀者，書店需要長期探索。”

中青報·中青網(wǎng)記者 蔣肖斌