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歡迎觀看本篇文章，小升來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。安康魚(yú)的吃法，安康魚(yú)怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、紅燒安康魚(yú)

2、(1)配料：安昌魚(yú)、姜、蒜、植物油、生抽、老抽、白糖、米酒。

(資料圖)

3、(2)將洗凈的安康魚(yú)切塊，用姜、蒜、米酒浸泡片刻，去腥。

4、(3)先煮一鍋開(kāi)水，放入安康魚(yú)的水中，去掉安康魚(yú)的腥味，撈出備用。

5、(4)另起一口炒鍋，放入食用油燒開(kāi)，放入蔥、蒜爆香。

6、(5)放入生抽、老抽、白糖、冷水煮沸。

7、(6)放入安康魚(yú)，黃酒適量，大火燒開(kāi)，小火煨十分鐘。

8、清燉安康魚(yú)

9、(1)配料：安康魚(yú)、蔥、姜、米酒、食用油、鹽、白胡椒、香草、香油、花椒。

10、(2)安康魚(yú)洗凈，蔥姜切片，賴(lài)襄備用。

11、(3)鍋里炒辣椒粒再炒姜蒜。

12、(4)將水燒開(kāi)，放入安康魚(yú)米酒中，用武火煮沸，轉(zhuǎn)文火，煮20分鐘左右。撇去白沫，撈起蔥、姜、花椒，加入適量鹽調(diào)味。

13、(5)加入香草粉、白胡椒粉、味精、香油。

14、(6)將燉好的安康魚(yú)倒入碗中，然后將安康魚(yú)燉熟。

15、安魚(yú)燉豆腐

16、(1)材料：康安魚(yú)、鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、醋、雞精。

17、(2)安康魚(yú)剁成大塊。

18、(3)焯水，一定要放在有冷水的鍋里(這樣可以逼出血水，減少腥味)。在水中加入少許鹽和料酒。

19、(4)鍋中加入適量的油(略多于炒菜用的油)。將花椒、大料放入油中炒出花椒的香味，加入蔥、姜、蒜、干辣椒翻炒。

20、(5)加入半碗豆瓣醬，炒熟。醬是關(guān)鍵。它必須是嫩煎的，而不是燒焦的。鍋中倒入少許醋，將鍋煮熟，立即加入適量水(以蓋過(guò)魚(yú)為準(zhǔn))燒開(kāi)。加入適量的鹽和雞精，自己品嘗湯汁。

21、(6)加入料酒，放入焯過(guò)的安康魚(yú)塊。

22、(7)然后是豆腐塊。

23、(8)將豆腐均勻的放在魚(yú)上，不要?jiǎng)?。蓋上鍋蓋，小火燉半小時(shí)。揭開(kāi)它。

24、乃安康魚(yú)湯

25、(1)主料：安康魚(yú)(1條(5kg))輔料大蒜(適量)姜片(適量)枸杞(適量)。廚具電磁爐，湯鍋，砂鍋，大蒜，姜片，枸杞。

26、(2)調(diào)味：鹽、料酒、白胡椒粉，將魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟，剁成大塊，鍋中加水，將鍋內(nèi)的安康魚(yú)塊焯水，加鹽、料酒；

27、(3)將去腥燙過(guò)的魚(yú)塊撈出備用。

28、(4)鍋里做油，鍋里炒蒜、姜片，加調(diào)料炒，再鍋里炒魚(yú)塊；

29、(5)炒出香味時(shí)，用開(kāi)水將所有配料倒入砂鍋中；

30、(6)砂鍋小火燉1小時(shí)。燉湯呈乳白色。將枸杞放入砂鍋中，燉10分鐘，最后加入適量的鹽和白胡椒。

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